Горячее копчение
Подмосковье - моя малая Родина      

Петуния хороша тем, что цветёт все лето и поражает разнообразием цветения. Продаётся свободный участок 6 соток. Цена 600 т.руб. Вопросы на Danila1946@rambler.ru Анютины глазки. Самые не прихотливые цветы. А сочетание окрасок поражает. Продаётся свободный участок 6 соток. Цена 600 т.руб. Вопросы на Danila1946@rambler.ru Георгины в отличие от пионов цветут долго и также хороши. Продаётся свободный участок 6 соток. Цена 600 т.руб. Вопросы на Danila1946@rambler.ru Наконец и у меня появился сортовой Лилейник. Продаётся свободный участок 6 соток. Цена 600 т.руб. Вопросы на Danila1946@rambler.ru Бегонии у нас класс. Цветут все лето. Продаётся свободный участок 6 соток. Цена 600 т.руб. Вопросы на Danila1946@rambler.ru Тюльпанов много и все сортовые. Продаётся свободный участок 6 соток. Цена 600 т.руб. Вопросы на Danila1946@rambler.ru Цветами у нас занимается Жена. Моё дело парники и вообще все что едят. Продаётся свободный участок 6 соток. Цена 600 т.руб. Вопросы на Danila1946@rambler.ru

 Последние новости от правления СНТ "Москвич" »
Форум »
  

ГЛАВНАЯ  /  ЗЕМЛЕДЕЛИЕ  /  РЕЦЕПТы  /  Горячее копчение

Засол в фильтрате из сброженых овощей  |  Помидоры на шомполах  |  Переработка фруктов  |  Горячее копчение  |  Холодное копчение

 

                                                                                                          Горячее копчение

     Вкусная это вещь — копченая утятина. Когда осенью начина­ется забой уток, свежие ощи­панные тушки изнутри и снару­жи натираю солью с приправой из тмина, укропа, лаврового ли­ста, черного перца. Даю им по­лежать сутки, потом ополаски­ваю, чтобы мясо не было слиш­ком соленым, и несу в коп­тильню, которая состоит из печи и железной бочки с от­верстием для дыма. Подвеши­ваю в бочке по 2 — 3 тушки и копчу, пока они не станут темно-коричневого цвета. По­лучается утятина горячего коп­чения.

     Так же копчу и рыбу, только натираю ее солью без приправы и после этого кладу в судок для просолки, затем часа полтора вымачиваю и держу в горячем дыму. Очень вкусен копченый карп.

Р. Ермоленко Могилевская область, дер. Сергеевичи

 

Файловый архив::Форум::Обратная связь::Подписка::Опросы
      Подмосковье - моя малая Родина        Рейтинг@Mail.ru

Январь 2013 года. Работы по созданию САЙТА возобновлены. Заполняю р.«ПРИРОДА» - Лес,Река. Закончил р."РАЗНОЕ" - "НЕВЫДУМАННЫЕ ИСТОРИИ" (но это ещё не всё).

 

Работает на: Amiro CMS